Çikolata Damlalı Kek

EYM'lerde uygulanacak kek tarifleri çok sınırlıdır. Uzun zamandır uyguladığımız ve aşağıda tarifi uygulanan Çikolata Damlalı Kek, içine farklı malzemeler ve kakao ilavesi ile çok daha değişik kekler yapmak mümkündür. Ayrıca malzemelerin mikserde karıştırılarak sonradan EYM kazanına konması durumunda piyasada satılan Dankek benzeri kekler ortaya çıkmaktadır.

Malzemeler:

100 ml. tam yağlı süt.

2 yumurta (büyük boy).

125 gr./110 ml. sıvı yağ (soya yağı kullanıldı).

120 gr. /100 ml. toz şeker.

250 gr./450 ml. genel amaçlı un (hatab un kullanıldı).

1 paket vanilya.

1/2 paket hamur kabartma tozu.

1 çimdik tuz.

İç Malzemesi için:

2 Yemekkaşığı (Tablespoon/TBSP/Büyük kaşık) Damla Çikolata.

2 Yemekkaşığı (Tablespoon/TBSP/Büyük kaşık) Kuru Üzüm.

1 Yemekkaşığı (Tablespoon/TBSP/Büyük kaşık) Ceviz.

Teknik: EYM Ekmeği tekniği uygulanacaktır.

Yapılışı:

Temel tekniklerde EYM Ekmeği yapımında anlatıldığı aynı sıra aynen takip edilir. Buna göre:

Uyarı: Malzemelerin Oda sıcaklığında olması gerekmektedir.

Uyarı: Malzemeler konulmadan EYM hamur kazanı içinde karıştırma bıçağının yerleştirilmiş olduğundan emin olunuz.

EYM'nın hamur kazanına sırasıyla süt, yağ, yumurta, şeker, tuz ve üzerine un konulur. Unun üzerine suya temas etmeyecek şekilde bir tarafa vanilya, vir tarafa kabartma tozu konulur.

EYM'nın hamur kazanı makine içinde yerine yerleştirilir.

EYM'ye göre değişebilecek Kek, Mayasız Ekmek ya da Tatlı Ekmek programı (Breville'de 7 nolu kek programı/yaklaşık 1.5 saat) seçilir, start tuşuna basılarak program başlatılır. Kek programlarında kabuk ya da ağırlık seçimi genelde olmamaktadır.

Karıştırmanın son 5 dk.sında karışım malzemesi sinyali verildiğinde Çikolata damlaları, üzüm ve ceviz ilave edilir. Şahsen cevizin elle kırıklanmış halini yeterli buluyorum, ancak arzu edilirse havanda da döğülebilir ya da daha ince çekilebilir.

Program bittikten sonra EYM'ndan çıkarılmadan 10 dk. beklenir, dikkatlice çıkarılarak hava alabilmesi için ızgara üzerinde pamuklu beze sarılarak dinlendirilir.

Afiyet olsun.