Ekmek Dostu Say覺n Erdin癟 K覺ratl覺 (Deliormanl覺), bizler i癟in Kozunak ad覺 verilen y繹resel bir tatl覺ms覺 ekmein tarifini haz覺rlay覺p fotoraf覺n覺 g繹ndermitir. ahsen ilk f覺rsatta deneyeceimi s繹yleyebilirim.


Ekmek dostlar覺 ad覺na teekk羹r ediyor, yenilerini bekliyoruz.


Not: Fotoraf tan覺t覺m ama癟l覺 olarak bir Bulgar sitesinden al覺nm覺t覺r.




KOZUNAK


Malzemeler:

150ml taze s羹t

2 yumurta

50ml s覺v覺 ya

40g kat覺 ya/margarin (繹nceden eritilmi)

150g eker

11-12g ya maya

450 - 500g un (eer 癟ok c覺v覺ksa un, 癟ok koyu/sert ise s羹t veya eritilmi margarin eklenir, hamur ekmek hamurundan biraz daha yumuak olmal覺 )

1limon kabuu (rendelenmi)

1 paket vanilya


(istee g繹re i癟ine/d覺覺na bademsi malzemeler de eklenebilir)


EYM'yi sandvi癟 ekmei moduna ayarl覺yoruz (3:13h olan + Frans覺z ekmei modu eklenmeli, denedim o da harika oluyor).

son hamur karma ileminden sonra, hamuru d覺ar覺 al覺p, laz覺m olmayaca覺 i癟in kar覺t覺r覺c覺y覺 da 癟覺kar覺p kenara koyunuz, hamuru h覺zl覺 bir ekilde 羹癟e ay覺r覺n覺z ve bu ay覺rd覺klar覺n覺z覺 繹r羹n羹z. ondan sonra hamuru tekrar EYM kazan覺na yerletiriniz (bu arada EYM'nin somamas覺 i癟in kapa覺 kapal覺 olmal覺)

son olarak piirmeye ge癟meden hemen 繹nce bol bol 羹st羹ne eker ve ekleyeceiniz bademsi malzemeler varsa serpilir.


afiyet olsun.


Not: Kozunak, Bulgaristan'覺n Deliormanl覺 y繹resindendir ve Bulgar mutfa覺nda 繹nemli bir yere sahiptir. Bu arada Erdin癟 Beyin de Deliorman'l覺 olduunu belirtelim.