Kozunak


Ad覺n覺 Say覺n Erdin癟 K覺ratl覺'dan s覺k s覺k duyduum bu kekimsi ekmek i癟in: "iyi kozunak, kendine has lezzeti, 癟ineme safhas覺nda a覺zda da覺lmas覺/erimesi, hafif iyii, iplikimsi dokusu, 癟ok ho ve enteresan kokusu ve rengi ile ayr覺l覺r ve iyi bir kozunak 2 g羹nde yap覺l覺r" demektedir. Sizden gelenler k繹esinden alm覺 olduum tarifi, ununu yeniden ayarlayarak talep 羹zerine yapt覺m. Sonu癟: a覺rt覺c覺.


M羹tevazi Kozunak



Malzemeler:


( 1 Cup: 240 ml. hacminde bardak 繹l癟羹s羹ne kar覺l覺kt覺r, 120-125 gr. un kar覺l覺覺 al覺nabilir.
 1 TBSP: Yemekka覺覺 繹l癟羹s羹 olup, 15 ml. 繹l癟羹ye kar覺l覺kt覺r.
 1 tsp : Tatl覺ka覺覺 繹l癟羹s羹 olup, 5 ml. 繹l癟羹ye kar覺l覺kt覺r.)


150 ml. tam yal覺 s羹t.

2 yumurta (b羹y羹k boy).

50 ml. s覺v覺 ya (m覺s覺r 繹z羹 ya覺 kullan覺ld覺).

40 gr. tereya.

150 gr. toz eker.

1 limon kabuu (rendelenmi)

300 gr. baklaval覺k-b繹reklik un (Ankara Un).

1 paket vanilya.

1 paket hamur kabartma tozu.

1 癟imdik tuz.


Talep 羹zerine i癟ine hi癟 bir malzeme kar覺t覺r覺lmad覺.


Teknik: EYM Ekmei teknii uygulanacakt覺r.


Yap覺l覺覺:


Temel tekniklerde EYM Ekmei yap覺m覺nda anlat覺ld覺覺 ayn覺 s覺ra aynen takip edilir. Buna g繹re:


Uyar覺: Malzemelerin Oda s覺cakl覺覺nda olmas覺 gerekmektedir.


Uyar覺: Malzemeler konulmadan EYM hamur kazan覺 i癟inde kar覺t覺rma b覺癟a覺n覺n yerletirilmi olduundan emin olunuz.


EYM'n覺n hamur kazan覺na s覺ras覺yla s羹t, yalar, yumurta, eker, tuz, limon kabuu ve 羹zerine un konulur. Unun 羹zerine suya temas etmeyecek ekilde bir tarafa vanilya, bir tarafa kabartma tozu konulur.


EYM'n覺n hamur kazan覺 makine i癟inde yerine yerletirilir.


EYM'ye g繹re deiebilecek Kek, Mayas覺z Ekmek ya da Tatl覺 Ekmek program覺 (Breville'de 7 nolu kek program覺/yakla覺k 1.5 saat) se癟ilir, start tuuna bas覺larak program balat覺l覺r. Kek programlar覺nda kabuk ya da a覺rl覺k se癟imi genelde olmamaktad覺r.



Program bittikten sonra EYM'ndan 癟覺kar覺lmadan 10 dk. beklenir, dikkatlice 癟覺kar覺larak hava alabilmesi i癟in 覺zgara 羹zerinde pamuklu beze sar覺larak dinlendirilir.


Ailecek 癟ok beendiimiz, 繹zellikle 癟ay yan覺nda servis yap覺labilecek, kek kadar tatl覺 olmayan, b覺kt覺rmadan yenebilecek bir lezzet ortaya 癟覺kt覺.


Kozunak g繹r羹nt羹 itibar覺 ile sert bir kek g繹r羹n羹m羹nde.



Kek kabuk ve dokusu g繹r羹lmektedir.



Detay.


Afiyet olsun.