Ekmek Dostu Say覺n Erdin癟 K覺ratl覺 (Deliormanl覺), yeni sat覺n alm覺 olduu  癟ift b覺癟akl覺 Severin 3986 EYM'si ile ilk yapt覺覺 ekmein fotoraflar覺n覺 ve izlenimlerini bizimle paylam覺t覺r.


Kendisine teekk羹r eder, yeni 羹r羹nlerini de bekleriz.


Nazifenin 襤lk Ak覺tmas覺


Uzun arat覺rmalar neticesinde, ilk makinam覺 (Severin 3986) ald覺m, ilk g繹zlemlerimi paylamak istiyorum.
Hemen ald覺覺m g羹n羹n akam覺 ekmek yapmaya karar verdim. Marketten haz覺r double S繹ke un sade beyaz ekmek kar覺覺m覺 ald覺m, i癟inden S繹ke instant maya da 癟覺kt覺ndan ilgili S繹ke mayay覺 kulland覺m. nce 320ml suyu, ard覺ndan 0,5kg un kar覺覺m覺n覺, ve unun 羹st taraf覺nda yuva a癟arak 1 paket Soke instant mayan覺n tamam覺n覺 ekledim. Makinay覺 Frans覺z ekmei modunda 癟al覺t覺rd覺m. Makina hamuru yourmaya balad覺覺nda ve bitirdiinde ufak bir p羹r羹z dikkatimi 癟ekti, makina hamuru yourmu, ancak her b覺癟akta, sanki ayr覺 bir b繹l羹mm羹 gibi iki topak hamur olumutu. ilgili topaklar EYM kazan覺n覺n sa ve sol k繹elerinde toplanm覺 ve k繹elerden ortaya ve yukar覺 doru bir hareketle kabarmaya balam覺t覺. Kabard覺k癟a orta k覺s覺mlar birbirine yaklam覺 ve birlemiti, ancak ortan覺n ve kenarlar覺n birbirinden y羹kseklik fark覺 olumutu, kenarlar neredeyse kapaa deecek ve ortaya g繹re daha y羹ksekti, bu s羹re癟 t羹m kabarma boyunca devam etti ve orta, kenarlara g繹re daha aa覺da kalm覺t覺 yani 2 hamur ayr覺 ayr覺 kabarm覺t覺, (tepsi ekmei misali). Asl覺nda bu teknik olarak iki y羹zeyin birbirine yaratt覺覺 direnc ile orta k覺sm覺n aa覺 癟ekilmesine ve aa覺da kalmas覺na neden olmutu.

Ekmek pitikten sonra ise sanki hamur 癟繹km羹 izlenimini yaratan bir g繹r羹nt羹 meydana gelmiti. Ekmei EYM kazan覺ndan 5-10 dk sonra hemen 癟覺kard覺m ve beyaz kar覺覺ms覺z/doal pamuklu bir beze sararak sabaha kadar Tarlas覺na gidip gelmesini bekledim :) , bakada ans覺m yoktu saat 01'i ge癟miti. Kabarma  olumsuzluuna kar覺n ekmek nefis ve lezzetliydi, 癟覺t覺r/k覺t覺r bir kabuk olumutu. Bu arada haz覺r kar覺覺m ald覺覺m rahatl覺ktan olsa gerek kar覺覺ma tuz/eker eklememitim ve ekmeim tuzsuz olmutu(zaten ihtiyac覺m覺z da yoktu), ona ramen ekmein lezzeti, parmaklar覺n覺z覺 yedirtecek/覺s覺rtacak durumdayd覺.
   


Bu yaad覺覺m kabarma olay覺n覺 bir sonraki ekmek yap覺m覺nda yourma ilemi sonras覺 ve kabarma periyodu 繹ncesi kenarlarda oluan 2adet hamur topa覺n覺 el 癟abukluu ile d覺arda yourup/birletirip, konteynerin dibine sererek kabarmaya b覺rakaca覺m.


Hamur hareketini g繹sterir fotoraf



Hemen t羹ketilen ekmein kabuk ve doku detay覺.