Aa覺daki tarif, Ekmek Dostu Say覺n Korkut Kilis taraf覺ndan uygulanm覺 ve beenilerek g繹nderilmitir.


Kendisinden yeni ekmek tarifleri ve uygulamalar覺n覺 bekliyoruz.


Patatesli Rus Ekmei


Malzemeler:


- 1 buyuk yada iki kucuk patates, soyulup dogranmis

- 2 tatli kasigi toz pakmaya

- 3 su bardagi normal ekmek unu

- 1 su bardagi kepekli un (yoksa hepsini normal un koyabilirsiniz)

- 1/2 cay kasigi karaman kimyon tohumu, havanda ogutulmus (ingilizcesi caraway seed, anason tohumuna benzer bir kokusu vardir, isterseniz ondan deneyebilir yada hic koymayabilirsiniz.

- 1bucuk tatli kasigi tuz

- 2 yemek kasigi tereyagi



Yap覺l覺覺:



- Soyulup dogranmis patatesleri yumusayana kadar haslayin. 3/4 su bardagi haslama suyundan ayirin. Patatesleri catalla pure haline getirip ilinmaya birakin.

- Unlari, toz mayayi, ogutulmus karaman kimyon tohumunu ve tuzu bir

kapta karistirin. Icine yagi ekleyip parmaklarinizla yedirin.

- Ayridiginiz iliktan sicakca haslama suyunu ve patatesleride ilave edip yumusak bir hamur haline getirin. Gerekirse daha fazla un yada su ekleyin kivamini ayarlayana kadar.

- 8-10 dakika yogurduktan sonra hafif yaglanmis genis kapta 1 saat kadar kabarmaya birakin.

- Havasini indirip biraz yogurduktan sonra oval sekil verip hafif yaglamis tepsinize yerlestirin. Ustune biraz kepekli un serpistirin. tekrar mayalanmasi icin 30 dakika kadar birakin.

- Keskin bir bicakla 3-4 yerinden caprazlama cizikler yapin.

- Onceden isitilmis 400F (200C) dereceli firinda kabarip iyice alti ve ustu kizarana kadar pisirin. Ekmegin altina vurdugunuzda tok bir ses gelirse ici pismis demektir.

- Pisince tepsiden alip ilinmaya birakin.


Afiyet olsun.




Patatesli Rus Ekmei Kabuk ve Doku Yap覺s覺