Aşağıdaki tarif, Ekmek Dostu Sayın Toygun Tekin tarafından Kenwood BM250 ekmek makinesinde yapılmıştır.
Fındıklı-Cevizli-Sütlü Ekmek
Bu tarifte, Sökeun un vitaminli ve minarelli ozel bugday unu ve dr oetker instant maya kullandım.
Kullanılan Malzemeler:
380 ml yağlı ve soğuk inek sütü.
1.5 Tbsp (Yemekkaşığı/Büyük ölçek) Tuz.
4 Tbsp (Yemekkaşığı/Büyük ölçek) şeker.
1.5 Tbsp (Yemekkaşığı/Büyük ölçek) soya yağı.
600 gr. un.
1.5 tsp (Tatlıkaşığı/Küçük ölçek) İnstant Maya.
Yapım:
karısımı 10 dk önısıtmada beklettim, sonra 1. numaralı programda 3 saat 13 dk calıstı(makine 2. yogurma sırasında duyulabilir ses cıkardıgında onceden sarımsak doveceginde iyice ufalttıgım 1 avuc kadar fındık ve ceviz icini ekledim)
3 saat 13 dk nın son 40, 25, 15. dakikalarında kabuga ve yanlarına biraz su puskurttum.
3 saat 13 dk sonunda kabugun yeterince pişmedigini gorup, 11. programda 30 dk daha pişirdim.
Afiyet olsun.
sonuc:
Fındıklı-Cevizli-Sütlü Ekmek.
|