Hamur Yourma teknikleri muhteliftir. Her bir y繹renin farkl覺 teknii olduu gibi, yap覺lacak olan ekmee g繹re de yourma teknikleri mevcuttur. Bilinen klasik yumruklama, ovalama, katlama ve ezme eklinde yap覺lan yourmaya kar覺l覺k daha s羹rede sonu癟 veren bir teknik aa覺da anlat覺lm覺t覺r. Bu teknik ile 癟ok daha k覺sa s羹rede sonu癟 almak m羹mk羹nd羹r. Buna g繹re:


ncelikle TUZ hari癟 t羹m dier bileenler (maya da dahil) geni癟e bir kapta iyice kar覺t覺r覺l覺r ve yakla覺k 20 -30 dk. boyunca ekimeye b覺rak覺l覺r.


Daha sonra hamur kaptan yorulma ilemi ger癟ekletirilecek y羹zeye al覺n覺r, hafif癟e yay覺larak 羹zerine TUZ serpilerek katlan覺r.


Bu aamadan sonra aa覺da g繹r羹ld羹羹 羹zere yourma ilemine balan覺r. Yourman覺n balang覺c覺nda her ne kadar hamur yap覺 yap覺 olsa da, yourma devam ettik癟e gluten a覺 artar ve hamur k覺sa s羹rede elastik ve plastik bir hal al覺r.


Yourman覺n balang覺c覺 i癟in aa覺daki dosyay覺 indiriniz:


arpma ve Katlama Teknii Balang覺癟 Filmi.


Yourman覺n tamamlanmas覺 i癟in aa覺daki dosyay覺 indiriniz:


arpma ve Katlama Teknii Sonu癟 Filmi.


(Not: Yourma ilemi yar覺 yar覺ya Tam Buday Unu ile ger癟ekletirilmitir. Yourma esnas覺nda 癟arpma sesine dikkat ediniz.)