Yorulmayan ekmek, reklam覺nda denildii gibi "6 ya覺nda bir 癟ocuun" yapabilecei kadar kolay bir ekmek midir?


Bunu bilemem ama detayl覺 bir a癟覺klama ve g繹rsel bir uygulama ile yap覺lmas覺n覺n 癟ok zor olmad覺覺 rahatl覺kla s繹ylenebilir.


Yorulmayan Ekmek tekniinde ad覺m ad覺m anlat覺lan uygulama, istek 羹zerine st羹dyo ortam覺 ya da profesyonelce bir sunum olmadan her zaman yap覺ld覺覺 gibi ve tek bir defada acemice de olsa aynen 癟ekilerek aa覺da verilmitir.


Kay覺tlar d羹羹k ve y羹ksek kalite olarak y羹klenmitir. Her iki kay覺tta da i癟erik ayn覺 olup sadece g繹r羹nt羹 kalitesi fark etmektedir.


襤lk olarak Yorulmayan Ekmek tekniinde yaz覺l覺 tarifin uygulanarak hamurun haz覺rlanmas覺



Yukar覺ya yaln覺zca esmer ekmein haz覺rlanmas覺 al覺nm覺t覺r. Ayn覺 ekilde haz覺rlanan sadece beyaz undan yap覺lan beyaz ekmek buraya al覺nmam覺t覺r, yap覺l覺 ekli ayn覺d覺r.


Esmer yorulmayan ekmek hamurunun haz覺rlanmas覺 (d羹羹k kalite).


Esmer yorulmayan ekmek hamurunun haz覺rlanmas覺 (y羹ksek kalite).




Esmer yorulmayan ekmein ikinci kabarmas覺 i癟in kal覺ba yat覺r覺lmas覺.



Bu ad覺mda da ilk mayalanmas覺n覺 tamamlam覺 hamur, ikinci kabarma i癟in haz覺rlan覺r ve kal覺ba yat覺r覺l覺r. Sadece ilk kabartma kab覺ndan tezgaha al覺nd覺ktan sonra 10 dk bekletilme s羹reci bilerek atlanm覺t覺r. Kal覺p olarak da dorudan unlanm覺 繹rg羹 sepetler kullan覺lm覺t覺r.



Esmer yorulmayan ekmek hamurunun ikinci kabarmaya al覺nmas覺 (d羹羹k kalite).


Esmer yorulmayan ekmek hamurunun ikinci kabarmaya al覺nmas覺 (y羹ksek kalite).




襤kinci kabarmas覺 tamamlanm覺 hamurlar覺n 繹nceden 覺s覺t覺l覺m覺 kaplara al覺narak f覺r覺na verilmesi



Bu aamada da kal覺b覺nda ikinci kabarmas覺 tamamlanm覺 hamurlar覺n 230 derece santigratta 覺s覺t覺lm覺 f覺r覺nda 20-25 dk bekletilmi s覺cak piirme kaplar覺na al覺nmas覺 ve kapal覺 halde f覺r覺na verilmesi g繹sterilmektedir. Beyaz ekmek d繹k羹m kaba, esmer ekmek g羹vece konulmutur.



Hamurlar覺n kabarma kal覺b覺ndan al覺narak s覺cak kaplarla f覺r覺na verilmesi (d羹羹k kalite).


Hamurlar覺n kabarma kal覺b覺ndan al覺narak s覺cak kaplarla f覺r覺na verilmesi(y羹ksek kalite).




Beyaz ekmein f覺r覺ndan al覺nmas覺



Bu aamada da 20 dk 230, 10 dk 200 derecede kapa覺 kapal覺, 15-20 dk boyunca da yine 200 derecede az覺 a癟覺k olarak f覺r覺nlan覺r. Daha sonra 繹nce beyaz ekmek d覺ar覺 al覺n覺r. Esmer ekmek 5-10 daha f覺r覺nlan覺r.


Beyaz Ekmein f覺r覺ndan 癟覺kar覺lmas覺 (d羹羹k kalite)


Beyaz Ekmein f覺r覺ndan 癟覺kar覺lmas覺 (y羹ksek kalite)




Beyaz ekmek dilimine tereya s羹r羹lmesi



Burada da kesilmi olan ince s覺cak bir dilime tereya s羹r羹lmesi g繹r羹lmektedir. Buradan ekmein farkl覺l覺覺 rahat癟a anla覺lmaktad覺r.



Beyaz ekmek dilimine tereya s羹r羹lmesi (d羹羹k kalite).


Beyaz ekmek dilimine tereya s羹r羹lmesi (y羹ksek kalite).




Esmer ekmein f覺r覺ndan 癟覺kar覺lmas覺.




Son olarak esmer ekmein ayn覺 ekilde f覺r覺ndan 癟覺kar覺lmas覺, kontrol edilmesi ve kesielrek tereya testine tabi tutulmas覺 anlat覺lmaktad覺r.



Esmer ekmein f覺r覺ndan 癟覺kar覺lmas覺 (d羹羹k kalite).


Esmer ekmein f覺r覺ndan 癟覺kar覺lmas覺 (y羹ksek kalite).




Yorulmayan ekmek (beyaz undan yap覺lan ve d繹k羹m tencerede pien)




Yorulmayan esmer ekmek (kar覺覺m undan yap覺lan ve toprak g羹ve癟te pien)