Malum: Alet iler, el 繹v羹n羹r diye bouna s繹ylenmemi. Uygun alet, ileri daha kolay yap覺l覺r hale getirmekte. Ustalar, her ne kadar y羹zde yirmi malzeme, y羹zde 80 teknik 繹nemlidir deseler de, teknii 繹n plana 癟覺karan覺n malzeme olduunu unutmamak laz覺m.


 

Cup ve Ka覺k olarak 繹l癟羹 aletleri: (Ekmek makinesinin yan覺nda verilen standart Cup ve l癟羹 ka覺覺 yeterli olabilir). Bu sette 1 Cup (250 ml)'tan 1/4 Cup'a ve 1 Yemek ka覺覺ndan (Tablespoon/TSP) 1/8 Tatl覺 ka覺覺na (Teaspoon/tsp) 繹l癟羹 kaplar覺 mevcuttur. zellikle sapl覺 olmas覺 un al覺rken elinizin temiz kalmas覺n覺 ve unun havaland覺r覺lmas覺n覺 salamaktad覺r.

Silikon spatula, silikon 癟覺rp覺c覺, plastik kar覺t覺r覺c覺, tahta spatula: zellikle silikon spatula vaz ge癟ilmez bir alettir. 覺rp覺c覺 ile unlar ve maya gibi toz malzemenin homojen kar覺t覺r覺lmas覺 salan覺r. Sulu kar覺t覺rma i癟in de tahta spatula gerekmektedir. Plastk kar覺t覺r覺c覺 genel olarak silikon ve tahta spatula ile birlikte kullan覺lmaktad覺r.

Mayalama Kaplar覺: elik, cam, seramik, plastik ve benzeri malzemelerden olabilmektedir.

Metal ve Plastik Ekmek ve Hamur Kesme B覺癟aklar覺: Ekmek ve Hamurun kesilmesinde, 癟zilmesinde, 癟evrilmesinde, unun temizlenmesinde olmazsa olmaz malzemelerdendir.

 

Elektrikli B覺癟ak: EYM'den 癟覺kab ekmein d羹zg羹n kesilmesi i癟in al覺nan, ancak 癟ocuklar i癟in tehlike yarataca覺ndan 繹t羹r羹 hi癟 kulan覺lmayan bir alet.


Piirme Kaplar覺: Teflon, D繹k羹m, Sam,  Porselen ve G羹ve癟 piirme kaplar覺 kullan覺lmaktad覺r. Tava ekmei i癟in keklerin piirildii teflon kaplamal覺 kaplar tercih edilmektedir.

Muhtelif K羹rekler: Ekmek hamurunu F覺r覺n ta覺na koyma esnas覺nda kullan覺lmaktad覺r. zerlerinde son kabarma da yapt覺r覺labilmektedir.

Has覺r Kal覺plar ve Amerikan Bezi: Ekmein mayalanmas覺 ve son ekillendirilmesinde kullan覺lmaktad覺r. Muhtelif kal覺plar (mesela Brotform) olmas覺na ramen ucuz ve tabii olmas覺 dolay覺s覺 ile orta ve b羹y羹k boy Has覺r Sepet kullan覺m覺 yeterlidir. Amerikan bezi de Hamur ile 癟al覺ma esnas覺nda yap覺s覺 gerei hamura yap覺mayarak rahat 癟al覺ma salar.

 

Tart覺: Temel aletlerdendir. 2 Kg.a kadar tart覺lar yeterlidir. 1'er gr hassasiyete sahip olanlar tercih edilebilir.

Is覺 l癟er: Suyun, Hamurun, F覺r覺n覺n i癟 覺s覺s覺n覺 vb. 繹l癟mede kullan覺l覺r. Zaman zaman ihtiya癟 duyulabilmektedir.

Su P羹sk羹rteci: Ekmek piirmenin gizli s覺rr覺 buhardad覺r. Buhar覺n oluturulmas覺 i癟in inan覺lmaz elzem bir malzemedir.

F覺r覺n Eldiveni: zellikle yorulmayan ekmek yap覺m覺nda olmazsa olmazlardan. Avu癟 i癟i taraf覺 farkl覺 bir malzeme kapl覺 olmas覺 bir avantaj.

 

Muhtelif s羹zge癟ler: Unu eleyerek havalanf覺rmak ve 癟al覺ma mat覺na homojen olarak un serpmeyi salamak i癟in kullan覺lan olmazsa olmaz malzemelerdendir. Bir ka癟 boy olmas覺 gerekmektedir.

Fara ve F覺r癟a: Ortam覺n ve un bulam覺 ekmeklerin pratik olarak temizlenmesinde kullan覺lmaktad覺r. Ortam覺n temiz tutulmas覺 ve evin han覺m覺ndan yak覺nma gelmemesi i癟in elzem settir.

Merdane ve Oklavalar

Pizza Ta覺: Ta ekmei yapabilmek i癟in f覺r覺nda kullan覺lmaktad覺r. 35x40 cm. ebatlar覺nda bir pizza ta覺 (ya da f覺r覺n ta覺) yeterlidir. Daha detayl覺 bilgiyi neriler/P羹f Noktas覺'nda bulabilirsiniz.

Tel Nihale: Pien ekmein terlemeden 羹zerinde dinlendirilmesi i癟in kullan覺lmaktad覺r. Ekmekler deise de her resimde nihale deimez akt繹r olarak g繹r羹lmektedir.

 

Silikon Mat: Her ne kadar 癟al覺ma dorudan granit veya mermer 羹zerinde yap覺labilir olsa da, temizlik ve rahat 癟al覺ma i癟in silikon mat kullan覺lmaktad覺r. 襤nce ve kaliteli bir mat覺 tavsiye ederim.

Muhtelif Mayalar: Aktif Kuru, 襤nstant ve Ya Mayalar g繹r羹lmektedir. A癟覺lan mayalar hava ge癟irmez kapta ve buz dolab覺nda saklanmal覺d覺r.

Kahve evin han覺m覺 taraf覺ndan fotorafa derinlik katmak amac覺yla konulmutur, maya ile ilgisi imdilik yoktur.

Muhtelif Baharatlar

Ekmek Yapma Makinesi ve Hamur Yourmak i癟in Mikser: Ekmek Yapma Makinesinde ekmek yapabilmek i癟in makine gerekmektedir. Ayn覺 makinede hamur gayet g羹zel yourulabildiinden sadece bu ama癟la Miksere ihtiya癟 bulunmamaktad覺r. Malzemelerin en pahal覺lar覺 da bu kalemlerdir.