Tad olarak Brioche ve Beyaz Ekmek karışımı , şeker ve süt oranı yüksek oranda olmadığı için genelde yemek haricinde kullanılabilecek bir ekmek.
Malzeme:
500 gr Un
200 ml Ilık Süt
15 gr Maya
60 gr Oda sıcaklığında yumusatılmış tereyağ
40 gr Pudra şekeri
10 gr Tuz + 1 Tutam Tuz
3 Adet Büyük Yumurta
Hazırlık:
Sütü uygun bir kap içinde ılık sıcaklığa getirin.
Yaş mayayı unun içine parmaklarınız yardımı ile ufalayın.
Yumuşatılmıs tereyağını şekeri ve tuzu ekleyin.
Yumurtaları ve sütü de ekleyerek malzemeyi çok yoğurmadan koparma vurma yöntemi ile homojen bir hamur elde edin.
Hamuru bir saat birinci mayalanmaya bırakın.
Hamuru 5 baget veya 15 Roll oranında tartı yardımı ile bölün ve seçiminize göre ekmekleri şekillendirip pasa bezi veya uygun bir yere koyun.
Bir yumurta ve bir tutam tuzu çırpın fırça ile hamurların üzerine sürün.
Hamurlara keskin bir cisim ile çizik atın.
60 dk sıcak bir ortamda ikinci mayalanmaya bırakın.
Evvelden 220 derece ısıtılmış fırında
Baget şeklinde olanları 10-12 dk;
Rol ekmek şekilnde olanları 8-10 dk;
üzerleri altın sarısı olana kadar pişirin.
| 
