Banana Bread yani Muzlu Ekmek tarif olarak 癟ok s覺k duyulan ve kar覺la覺lan, ancak uygulamas覺 bizde o kadar fazla olmayan ekmeklerdendir. Ekmekten ziyade kek g繹r羹n羹m ve lezzetinde olmas覺na ramen nemli yap覺s覺, hem tatl覺 hem de hafif tuzlu lezzeti ve dama覺 覺martan muz aromas覺 ile 癟ay yan覺覺nda 癟ok iyi gitmektedir.




Banana Bread (Muzlu Ekmek)




Malzemeler:


(1 Cup/l癟羹 Kab覺: 240 ml. hacminde bardak 繹l癟羹s羹ne kar覺l覺kt覺r. Ekmeklik un olarak elenmi un kar覺l覺覺 yakla覺k 125 gr. d覺r.
 1 TBSP/B羹y羹k Ka覺k; 15 ml. 繹l癟羹ye kar覺l覺kt覺r.
 1 tsp/K羹癟羹k Ka覺k; 5 ml. 繹l癟羹ye kar覺l覺kt覺r.)


1. Grup:


1.5 l癟羹 Kab覺 Genel Ama癟l覺 Un (Ankara Un).

1/2 K羹癟羹k Ka覺k Tuz.

1 K羹癟羹k Ka覺k Yemek Sodas覺.

1 K羹癟羹k Ka覺k Kabartma Tozu.

1/2 K羹癟羹k Ka覺k Tar癟覺n.

1 l癟羹 Kab覺 Ceviz (Ufalanm覺, kavrulmu).

1/2 l癟羹 Kab覺 F覺nd覺k (Ufalanm覺, kavrulmu).


2. Grup:


110 gr tereya覺 (oda s覺cakl覺覺nda).

2 Adet 襤ri Yumurta (Hafif 癟覺rp覺lm覺).

2 Adet 襤ri Muz (doranm覺, hafif ezilmi).

1/2 l癟羹 Kab覺 eker.

2 B羹y羹k Ka覺k Yourt.



Teknik: Tava Ekmei teknii uygulanacakt覺r.


Yap覺l覺覺:


Temel tekniklerde Tava Ekmei yap覺m覺nda anlat覺ld覺覺 s覺raya uygun bir y繹ntem izlenir. Buna g繹re:



Yukar覺da iki ayr覺 grup halinde verilen malzemeyi 繹nce kendi i癟lerinde iyice kar覺t覺r覺n. Daha sonra s覺v覺 kar覺覺m覺 (2. grup) kuru kar覺覺m覺n (1. grup) 羹zerine ilave edin.


Spatula ile harmanlayarak kar覺t覺r覺lmal覺d覺r. Yourmaya kalk覺mamal覺 ya da fazla kar覺t覺r覺lmas覺na m羹saade edilmemelidir.


F覺r覺n 180 santigrat dereceye ayarlanarak 覺s覺t覺l覺r, 覺zgara raf覺 en alt kata yerletirilir.


B羹y羹k boy ekmek tavas覺n覺n i癟i zeytinya覺 ile hafif癟e yalan覺r, tavan覺n alt taraf覺na yap覺may覺 繹nlemek i癟in ince bir katman un serpilir.


襤yice armanlanm覺 durumdaki kar覺覺m spatula yard覺m覺 ile tavaya katman katman d繹k羹l羹r, daha sonra yine spatula yard覺m覺yla bast覺rmadan veya zorlamadan 羹st羹 d羹zlenir.


Tava, en alt rafa yerletirilmi 覺zgara 羹zerine ortaya gelecek ekilde yerletirilir. 55-60 dk boyunca piirilir.


D覺ar覺 al覺nan ekmek tavas覺ndan 癟覺kar覺larak k覺sa bir s羹re dinlendirilir ve hemen dikkatlice dilimlenerek 癟ay yan覺nda servis yap覺l覺r.




Muzlu Ekmek f覺r覺ndan hen羹z 癟覺km覺 durumda.



Tavas覺ndan 癟覺kar覺lm覺 Ekmek.




Kesit ve doku.



Afiyet Olsun.