YoYa - Trabzon Ekme─či


Trabzon usul├╝ YoYa  


te┼čekk├╝rler rhetorical   


Malzemeler:


350g..............Soke beyaz un

300g..............Soke tam bu─čday

400ml.............Erikli su

1 1/2tsp..........Deniz tuzu

1 1/4tsp..........Instant Pakmaya


Yap─▒l─▒┼č─▒:


sn. rhetorical'─▒n tarifine g├Âre haz─▒rland─▒

3000cc Borcam tencere kullan─▒ld─▒

14saat buzdolab─▒nda bekletildi

mayalanmas─▒ 55dk s├╝re ile f─▒r─▒nda ger├žekle┼čti (30C c─▒var─▒nda)

mayalanma sonunda f─▒r─▒n do─črudan 230C ayarland─▒ ve pi┼čirmeye ge├žildi

35dk sonra ├╝st kapak al─▒nd─▒ ve 5dk daha pi┼čirildi

1├žay barda─č─▒ su, f─▒r─▒n taban─▒nda "tetikte" bekleyerek nem a├ž─▒s─▒ndan ortam kontrol├╝ yapt─▒ ve ├ž─▒t─▒r kabuk sa─člad─▒  


edit: ekme─čin kesilmesi ile t├╝kenmesi aras─▒nda zaman ├žok s─▒n─▒rl─▒, fotograf bile aceleye geldi  


s├╝per bir kabuk, s├╝per bir i├ž doku ve s├╝per bir lezzet, san─▒r─▒m bundan sonra sadece bu ekmek yap─▒lacak(tabi 15saat versiyonundan ziyade 3 saatlik versiyonlar─▒ da denenecek)


Get Adobe Flash player