Tamam覺 m覺s覺r unundan yap覺lan bu ekmek Karadeniz'de batac覺 bir ekmek 癟eididir. Bu ekmek 癟eidi bir yiyecein yan覺nda deil tek ba覺na t羹ketilir. Sadece tercihe bal覺 olarak salatal覺kla t羹ketilebilir.



Malzemeler:


500  gr         m覺s覺r unu

1/2  cup       zeytinya覺

5     dal        paz覺

5     dal        maydanoz

1     adet      patates ( b羹y羹k boy )

1     adet      soan ( orta boy )

2     adet      havu癟 ( orta boy )

200  gr         hamsi ( taze k覺l癟覺klar覺 ay覺klanm覺 yada tuzlanm覺 k覺l癟覺klar覺 ay覺klanm覺 ) eer tuzlanm覺 hamsi kullanacaksan覺z hamsileri souk suyla g羹zelce y覺kay覺n ve  i癟erisinde buz bulunan bir kaba souk su ekleyerek hamsileri 10 dakika bekletin.

su               elinizi yakmayacak kadar s覺cak olacak ( su miktar覺 kesinlikle m覺s覺r ununa bal覺d覺r. bu sebepten burada bir 繹l癟羹 vermek yan覺lt覺c覺 olur. Rize'de su deirmeninde  繹羹t羹lm羹 g繹z羹n羹zle g繹rd羹羹n羹z organik m覺s覺r unu )

10   gr         tuz



Yap覺l覺覺:


nce bir kapta m覺s覺r unu, tuz, zeytinya覺 ve s覺cak su ile c覺v覺k bir hamur yap覺l覺r. (癟ok yourmay覺n). paz覺, maydanoz ve soan 癟ok ince doran覺r. patates ve havu癟lar rendelenir. hamsiler ay覺klan覺r. t羹m sebzeler ve ay覺klanm覺 hamsi hamurun i癟ine aktar覺l覺r. (癟ok yourmay覺n) piirme tavan覺z覺 g羹zelce yalay覺n, ekmeiniz tavaya 癟ok yap覺ma eilimde bir ekmek. 250 derecede 1 saatte piirildi.



繹neri : Piirmek i癟in d繹k羹m tencereniz varsa deneyin 癟ok iyi sonu癟 al覺rs覺n覺z. Tencereniz s覺cak olsun, hamuru s覺cak tencereye boalt覺n - dikkatlice-.