Temel Beyaz Ekmek



G羹nl羹k olarak yap覺l覺p her t羹rl羹 yemein yan覺nda yenebilecek bu ekmein tarifi "EYM'nize Hayran B覺rakacak 69 Uygulamal覺 Tarif" kitab覺ndan uyarlanm覺t覺r.



Temel Beyaz Ekmek



Malzemeler:

( 1 Cup/l癟羹 Kab覺: 240 ml. hacminde bardak 繹l癟羹s羹ne kar覺l覺kt覺r. Ekmeklik un olarak elenmi un kar覺l覺覺 yakla覺k 125 gr. d覺r.
 1 TBSP/B羹y羹k l癟羹 Ka覺覺; 15 ml. 繹l癟羹ye kar覺l覺kt覺r.
 1 tsp/K羹癟羹k l癟羹 Ka覺覺; 5 ml. 繹l癟羹ye kar覺l覺kt覺r.)


900 gr. Ekmek i癟in:


300 ml Su.

2.5 K羹癟羹k Ka覺k eker.

1.5 K羹癟羹k Ka覺k Tuz.

20 gr Tereya.

1 B羹y羹k Ka覺k S羹t Tozu (Tercihe Bal覺).

500 gr Elenmi Ekmeklik Un (Ankara Un).

1.5 K羹癟羹k Ka覺k  襤nstant Maya (Yuva Maya).


Teknik: EYM Ekmei teknii uygulanacakt覺r.


Yap覺l覺覺:


Temel tekniklerde EYM Ekmei yap覺m覺nda anlat覺ld覺覺 ayn覺 s覺ra aynen takip edilir. Buna g繹re:


Uyar覺: Malzemelerin Oda s覺cakl覺覺nda olmas覺 gerekmektedir.


Uyar覺: Malzemeler konulmadan EYM hamur kazan覺 i癟inde kar覺t覺rma b覺癟a覺n覺n yerletirilmi olduundan emin olunuz.


Beyaz unun elenmi olmas覺na 繹zellikle dikkat ediniz. Malzemeler, EYM'nin hamur kazan覺na yaz覺lan s覺raya uygun olarak konulur.


EYM'nin hamur kazan覺 makine i癟inde yerine yerletirilir.


Temel Ekmek program覺,  900 gr. a覺rl覺k, hafif, veya koyu  ekmek kabuu rengi se癟ilir, start tuuna bas覺larak program balat覺l覺r.


Uyar覺: T羹m tariflerin kullan覺lan malzeme, s覺cakl覺k, mevsim, y羹kseklik gibi d覺 etkenler nedeniyle kontrol羹 gerektiinden EYM Ekmei tekniinde detayl覺 anlat覺ld覺覺 gibi ilk yourma an覺nda hamur k覺vam kontrolu yap覺larak kuru ise 1'er Yemekka覺覺 su, c覺v覺k ise kuru ise 1'er Yemekka覺覺 un ilavesi ile kulak memesi k覺vam覺 yakalan覺r. A覺r覺 un ilavesi yap覺l覺p hacim b羹y羹r ise tamamas覺 i癟in EYM durdurulup fazla hamur al覺n覺r, EYM 癟al覺maya devam edilir veya program batan balat覺l覺r. Al覺nan k覺s覺m at覺lmayarak buzdolab覺na konur ve bir sonraki hamura ilave edilir.



Program bittikten sonra EYM'den 癟覺kar覺lmadan 10 dk. beklenir, dikkatlice 癟覺kar覺larak hava alabilmesi i癟in 覺zgara 羹zerinde pamuklu beze sar覺larak dinlendirilir.



K覺t覺r Kabuk, inemlik Doku.



襤lgin癟 Tepe K羹mbeti




Afiyet olsun.